今年9月，龙港全市46所公办中小学食堂智能化提升工程完成设备安装并全面投入使用，以数字化手段筑牢校园食品安全防线。11月4日上午，记者实地走访部分校园，探访智能化系统的实际运行情况。
在龙港市科技高级中学食堂，后厨入口已启用智能门禁系统。工作人员通过身份核验即可快速进出操作间，系统自动完成权限识别与门禁开合管控，实现后厨人员通行的数字化、规范化管理。
“原来没有智能的门禁系统以前是需要进入以后又要上锁，然后下一个人进来又要重新开、重新关。有了这个智能门禁系统以后，极大地提高了工作过程中进出后厨的工作效率。”龙港市科技高级中学总务处副主任杨晨说。
据了解，龙港于今年3月启动全市公办中小学食堂现状摸排工作，8月全面推进智能化设施设备安装，9月顺利完成46所学校食堂的智能化提升并正式投用。除后厨智能门禁外，食材验收智能秤也是本次升级的另一核心配置。食材入库时，工作人员将配送食材放置于智能秤上，系统自动比对学校订单菜单，逐一核验食材品牌、品类与重量，所有验收数据同步至省市食堂智治平台，实现食材准入全流程数字化留痕，从源头把好食品安全入口关。
“我们的理念就是保障师生舌尖上的安全。下一步，我们将在这个基础上持续进行对学校校园餐常态化管理，在设施设备方面还会加大力度投入，让师生吃安心、家长暖心、社会满意。”龙港市教育和体育局工作人员杨国威表示。
从人工值守到数字管控，从单点优化到全域覆盖，本次校园食堂智能化升级以技术手段补齐传统管理短板，推动食品安全监管从“事后追溯”向“事前预防、全程可控”转变，全方位夯实校园餐饮安全底线。
