对于小学生和初中生而言，专家建议家长参考“健康餐盘3:2:1”原则，即将主食、蔬菜、肉类的比例控制为3:2:1的比例。午餐应该尽可能的丰富以弥补早餐的不足，或者在下午吃些水果进行补充。要在保障一天的营养摄入的同时，又能保障食物可以及时消化。
在均衡营养方面，家长应适当引导孩子吃主食，让孩子和粗杂粮成为好朋友。小米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆等粗杂粮不仅能全面均衡营养，而且变着花样做主食也能逐渐地改变孩子对主食的态度。另外，大豆及其制品富含优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维，且含多种植物化学物质，多饮奶、多吃豆制品有利于增加骨密度，有利于中小学生骨骼的发育。
