同样是过了一夜的茭白，用“保鲜剂”泡过的，看上去依然白嫩新鲜，却已“中毒”；下方没用药水泡过的，有些发黄。刘宏宇摄
被查获时，茭白还泡在药水里。
昨天上午，瓯海公安分局娄桥派出所民警查获一起“毒茭白”案件，当事人是在菜篮子农副产品批发交易市场里经营茭白批发的菜贩，目前，他们已经扣留当事人。经他们了解，这是菜篮子市场首次查获二氧化硫超标的茭白。
记者随即赶到派出所，向经办民警、菜篮子市场相关负责人了解案件查获经过，并经派出所允许，在民警陪同下，向当事人王某了解她使用“保鲜剂”(王某说，这是一种白色粉末，她们批发茭白的人管它叫“保鲜剂”)浸泡茭白、制造“毒茭白”的全过程。
经过
现场发现药水泡茭白
菜篮子农副产品批发交易市场副经理吴建淡，向记者讲述了他们查获“毒茭白”的过程。他说，7月14日下午，市场食品安全办公室人员在市场内巡查，发现王某经营的摊位里，一只白色泡沫箱中浸泡着剥好的茭白，边上还有一些剥好的茭白用袋子装着。工作人员怀疑王某用药水浸泡茭白，就对茭白和水进行了取样，傍晚，市场食品安全检测室的检测结果出来，茭白和取样的水二氧化硫严重超标。工作人员立即暂扣了王某尚未销售的茭白，并通知了辖区娄桥派出所。当晚，民警传唤了王某。
经办民警黄警官说，他们在王某的摊位里，查获她用来浸泡茭白的白色粉末，也就是王某口中说的“保鲜剂”。经初步了解，这是焦亚硫酸钠或低亚硫酸钠等化学药品，用这种化学药品浸泡的茭白，会显得更白，但长期食用药水浸泡的瓜果蔬菜，会对身体健康产生危害，是属于国家明令禁止用于食品加工的化学药品。
王某对自己使用“保鲜剂”浸泡茭白的经过供认不讳。
吴建淡说，菜篮子农副产品批发交易市场此前曾查获二氧化硫超标的鱼腥草，也是不法商贩用焦亚硫酸钠等化学药品浸泡，案件也及时移送公安机关。这次查获的“毒茭白”是他们首次查获二氧化硫超标的茭白。
对话
“我就是凭感觉放一点”
昨天下午，在民警的陪同下，记者采访了嫌疑人王某。
坐在记者对面的王某，惶恐而无助。没说几句话，她就用戴着手铐的手擦着不断从眼眶里溢出的泪水。
王某说，她在菜篮子里卖茭白已经3年了。主要就是从批发商那里拿货，剥壳以后，再批发给一些食堂、饭店或农贸市场的小贩，从中赚取差价。因为剥壳的茭白不易保存，以前，她有当天卖不掉的茭白，放在那里黄了、蔫了，第二天没人买，就只好倒掉或者低价处理，感觉心疼。后来，她跟批发商说起，有人就告诉她，可以用点“保鲜剂”。她问“保鲜剂”是什么，哪里能买到？那人就转移话题，说：“这东西有毒，不能用，查到要罚款的。”
去年下半年，茭白销售旺季，王某又向批发商问起“保鲜剂”的事情。之后，一名批发商拗不过她再三央求，帮她带了10元钱的药粉。但给她的时候，已经过了茭白销售季，去年她就没用。
今年7月13日，因为是星期六，又是刮台风，所以生意一般。晚上10时多，还剩下十几斤茭白没有卖掉，而外壳都已经掰掉了，王某就把茭白放袋子里带回家。第二天中午，她来到市场里，把水倒到一个白色泡沫箱里，捏了一撮药粉，用水化开，把剩下那十几斤的茭白放到水里泡着，然后在一边剥新鲜的茭白，并把泡过的茭白和新剥的混在一起卖。大概下午3时多，市场里的工作人员过来检查，从里边抽了一根拿去化验，晚上8点多，工作人员将检测结果告诉她。
记者问：“你知不知道这种药粉对人体有毒，不能用来泡茭白？”王某回答：“给我药粉的人说这种药粉有毒，不能用，本来卖不掉的茭白，用碎冰盖起来也可以保鲜，但那天打台风，买冰要去市场里的海鲜区，我图省事就没去买冰。我想试试‘保鲜剂’有没有用，就用了。”
记者问她，卖给她的人有没有告诉她，多少水放多少粉，她回答：“当时他没说，我也没问，再说，我是文盲，跟我说也不知道，我就是凭感觉放一点，这是我第一次用，没想到就被查了。”
昨天下午，王某因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪，被瓯海区公安分局刑事拘留，相关案情仍在进一步调查中。
目前，瓯海区食安办、工商部门已将查扣的茭白和化学药品进行送检，菜篮子市场方正在全力查找已被王某销售出去的“毒茭白”。本报将继续予以关注。
提醒
“美白”的茭白不要买
记者请教了食品方面的专家了解到，一些不良经营户，为了保持茭白新鲜，在浸茭白的水中加入焦亚硫酸钠、低亚硫酸钠的工业原料(俗称“保险粉”，就是王某口中的“保鲜剂”)。“保险粉”是一种化学保鲜剂，具有遇水分解出二氧化硫的性质，能起到漂白的作用。二氧化硫对皮肤、黏膜有明显的刺激作用，可引起结膜、支气管炎症状。如果用“保险粉”来浸泡漂白茭白，人长期食用会对身体造成危害。
专家提醒，购买茭白时，尽量选那些没有剥壳的或现场剥壳的茭白，如发现有商贩将剥壳的茭白浸泡在水里出售的，你就要当心了。
