中国有句古话，叫做“眼不见为净”。作为自欺欺人的一种心理安慰，这句古话，今天在不少地方依然适用。比如那些看上去光鲜，却出自无证经营者之手，源源不断进入饭店、排档的所谓“消毒餐具”。
从苏丹红、地沟油，到三聚氰胺、毒生姜，消费者像听“狼来了”的故事一样，听着听着别人的故事，狼就真的来到了面前。今天的无证消毒餐具，又像一头狼，冲到了正为“吃得安全”而犯愁的消费者面前。它让人有一种颠覆感——眼不见为不净。
其实这头狼，不是听着听着就来的。它原本就潜伏在消费者身边。而今天的“眼不见为净”，也不是用来调侃而寻求心理安慰的。它是一种信任。消费者 相信支付了消毒餐具费用，是与商家达成了一种商业信任的默契；相信缴纳了税赋之后，是与监管部门达成了一种职能与服务的默契。他们以为自己不需要处处“眼 见”便能吃得“干净”，但事实是，那些职能赋予专门用来站岗放哨、防兽打狼的眼睛，屡屡走神，或者视而不见。
该放心的没放心，说明该操心的没操心。一套付费吃饭的餐具，其卫生问题，需要通过市民向12345市长热线投诉的方式，得以引起职能部门的重视，这是对餐饮卫生监管现状的莫大讽刺。
无证消毒餐具，从生产到餐桌，工商部门可以管，食品药品监管部门可以管，卫生部门也可以管。只要有一个站岗的不打盹，这头狼就蹿不到消费者桌上 来。但中国的监管现状，往往是现实版的“三个和尚没水喝”：看上去多个部门能管的事，恰恰是谁都不在正经管的事。出了事，巴掌都不知道往谁脸上扇。
这回，面对不断端上饭店、排档、农家乐餐桌上的所谓消毒餐具问题，百姓直接叩到了12345市长热线的门上。这么一来，平时“眼不见”的，一眼就看见了；平时解决不了的问题，一下就解决了。可谓水到渠成，功德圆满。
但这么功德圆满的事，却很难令人皆大欢喜。一来，按卫生监督部门的提醒，“持合格证的餐具消毒企业，其塑料包装袋上会印上一行‘(温)卫餐消证 号201x第×××号’的字样，市民可凭此放心使用”。这要是临到饿时，饭菜齐了，而端上来的餐具偏偏没这个字样，你是吃还是不吃？二来，你是让人打了 12345市长热线、坐等监管部门前来执法，还是咬咬牙来个“眼不见为净”？这样的消费提醒，是否等同于监管部门将“眼见”的责任，让本应该“眼不见”的 消费者来担当？
吃得安全，不该操心的应该是消费者，不该放心的应该是监管者。让该“眼见”的不“眼见”，不该“眼见”的去“眼见”，这就像一对颠倒了的主雇关 系。即便消费者今天逮着一头无证消毒餐具的狼，谁都难料下一头蹿到餐桌上的，是长什么样的夺命之狼。消费者天天给市长热线打电话，当地还养这么多监管部门 干吗？(文/刘雪松)
