文/金博莱酒行
笔者近日经过位于站港大道的“新联大酒店”门口看到，条幅上赫然写着：热烈祝贺“妙鲜阁新联大酒店隆重开业”等字样。这从字面上可以理解，“妙鲜阁”这个温州餐饮连锁品牌已经是悄然入股。我不知道“妙鲜阁”是以何种方式入股或者是以怎样的方式来合作，但“妙鲜阁”与“新联”的“联姻”已然成了事实。据了解，“新联大酒店”的经营状况实属正常，这次与“妙鲜阁”的合作只是为了新的“新联”能够“更上一层楼”，从而，龙港罕见的餐饮合作经营从此迈开了创新的一步，同时打开了龙港餐饮“共赢局面”的初步探索。
“新联大酒店”是与“新联货运中心“同属于龙港下洋郑村的集体企业，新联大酒店自打开业以来，就是餐饮与住宿并重，由于地理位置相对比较优越，地处站港大道，龙金大道附近，“新联”这个由龙港本地人经营的餐饮品牌一度让人们看好其前景，果不其然，新联曾一度经营的如火如荼，餐饮与住宿可谓是“双管齐下”。
而龙港的“妙鲜阁大酒店”是2009年底开业，开业以来，“妙鲜阁”占据着优势的地理位置，位于龙港江滨路巴黎大厦的裙楼，生意也是一路高歌。这个可以从每天晚上的酒店门口前的停车量可以略窥一二。从中也不难看出，连锁餐饮品牌在于酒店的管理与菜肴的味道火候的拿捏更为地道，而其酒店的整体运作也更为成熟。而龙港早先入驻的温州连锁餐饮品牌“新丁香大酒店”在龙港餐饮界“领军”了多年也成为了龙港餐饮的一段“佳话”。
但是，市场就是风云变幻，令人难以捉摸。在2010年年底之前，龙港城西区域的餐饮竞争突然加剧，“阿栋大酒店”与“诚大饭店”相继开业，从而打破了龙港城西乃至整个龙港餐饮商圈的格局。如果说“阿栋大酒店”原本就是宫后路的“阿栋酒家”演变过来的，无疑拥有了丰富的餐饮经验与广泛的人脉客源，那么，“诚大饭店”无疑更是对于餐饮的要求近乎苛刻，因为“诚大”要按照五星级酒店的标准去投入经营，同时吸引了一大批高端客流前去用餐。
这还显然不够，在龙港城西，“站港酒店”，“客云楼酒店”与“龙新酒店”也要来分得龙港餐饮的“一杯羹”，中型酒店的规模，其灵活性自然更高。加上西城路与西五街交叉口的“万宝路大酒店”与龙金大道与龙港大道交叉口的“名豪大酒店”2009年底前相继开业，这两家大酒店也是按照四星级酒店的标准来建设的，这里还开张了同处于锦港嘉园的“123酒店”，带唱歌的包厢式实惠消费，在龙港餐饮领域也是“别树一帜”。别忘了，纺织街上还有“东瓯大酒店”和开张不久的“罗马大酒店”，还有港河路与站前路口的“富友酒店”。而原来城西区域只是“皇廷酒店”与“新联大酒店”经营，客流显得相当集中，生意自然红火。
