龙港开展群体性聚餐专项检查行动

提前部署，明确检查目标。工作人员提前与社区沟通联系，掌握辖区内即将举办家宴的具体信息，包括时间、地点、预计参与人数及菜品安排等，制定详细的检查计划和应急预案，确保检查的针对性和有效性。

细致检查，排查风险隐患。检查小组驱车前往预定检查点，查看厨房是否干净整洁，防蝇防鼠设施是否到位，食材储存条件是否符合要求；检查食材的进货渠道是否正规，有无索证索票，特别是肉类、海鲜等高风险食品是否经过检验检疫，确保来源可追溯。同时，密切关注厨师的操作流程，确保生熟分开，避免交叉污染；对餐具消毒情况进行抽查，确保每一套餐具都经过严格消毒处理。

宣传引导，增强防范意识。检查过程中，工作人员向家宴组织者及群众普及食品安全法律法规和相关知识，解答他们关于食品安全的疑问，并就如何科学选购食材、合理搭配膳食、正确保存食品等方面给予了专业指导。对于检查中发现的问题，检查人员现场提出整改意见，并要求立即整改到位，确保问题不过夜，隐患不遗漏。