龙港网12月15日讯：年关临近，天气好转，市民们又可以准备晾晒酱油肉喽。
在这样的寒冬时节，晴朗好天气甚是难得。有时间不妨把冬天的衣物翻出来晒晒。除了晒晒衣物，还可以晒点吃的。俗话说，秋风起，食腊味。近日，记者在龙港街头巷尾看到，不少人家的阳台或窗前挂晒着大量的酱油肉。虽然，如今的市场有很多腊味可以选择，但还是有不少市民喜欢自己制作酱油肉。
“自己做的酱油肉，选材好又卫生，吃得放心！”市民郑大娘告诉记者，现在正是晒酱油肉的好时节，有干燥的北风和充足的阳光，晒出来的酱油肉才会好吃。而这个星期的天气就很适宜。“制作酱油肉，选料除了上好的五花肉，还要用酱油、白糖、白酒、桂皮、茴香、八角制作调料。将五花肉放在调料中均匀腌制一天后，就可以挂在太阳底下晒了，干硬程度自已手捏下到有点捏不动就好。一般晾晒一个星期够了。”郑大娘说。喜欢吃酱油肉的市民们可以抓紧时间晒晒了。
