龙港药监召开“阳光厨房”建设工作现场会
龙港药监召开“阳光厨房”建设工作现场会
龙港网9月25日讯：为了推动餐饮服务单位自觉提高食品安全管理水平，加快透明式“阳光厨房”建设，昨天下午，龙港食品药品监督管理所召开了“阳光厨房”建设工作现场会。龙港辖区内的相关大型餐饮单位业主、学校食堂负责人等参加。
现场会上，参会人员首先参观了温莎大酒店“阳光厨房”的建设完成情况，并以其为例，对“阳光厨房”创建的重点事项进行了详细说明。随即，现场讲解了“阳光厨房”建设评定标准，和讨论了创建过程中遇到的问题和难点。
据了解，这种创新的监管模式，打造了“食品药品监管平台”，要求龙港各餐饮单位根据具体情况在餐饮服务单位的食品加工各环节安装摄像头，将厨房制作食品全过程通过视频信号同步输送到就餐场所的显示屏幕上。有条件的单位要同时建设开放式或透明玻璃橱窗式厨房，使消费者直接看到食品制作的全过程。
同时，会上还提出，餐饮单位和学校食堂要提高思想上的重视，加大资金投入，积极按照要求改造，努力创新学校食品安全管理工作，并且充分运用媒体，加强宣传，提高知晓率，为龙港镇餐饮业树立一道靓丽的风景线。
