龙港网8月23日讯：（陈记）龙港食品药品监督管理所在近期开展的“餐剑三号”专项行动中，发现一家KTV擅自改变经营模式和范围，存在食品安全隐患。
此次检查发现的某KTV，其《餐饮服务许可证》的许可类别仅为“饮品店”，备注项目为“各种饮料兑制”，但现场发现该单位擅自提供中餐制售，且包括制售凉菜及生食海产品，严重超出经营许可范围。
经调查，该KTV许可的经营模式为提供卡拉OK服务，餐饮方面仅提供酒水饮料，所以在发放《餐饮服务许可证》时，仅许可饮料兑制。近期，该KTV负责人擅自改变经营模式，提供各类中餐制售及凉菜和生食海产品。
执法人员对该KTV的经营条件进行检查，发现厨房面积仅约为40平方米，远远满足不了供应需求。餐具消毒设施严重缺乏，保洁设施卫生状况不良。凉菜间未设置，仅设立凉菜展示柜台，其凉菜的加工制作在酒水仓库内进行，无任何食品安全保障措施。生食海产品直接在大厅及厨房内加工制作，未设置专用制售场所。根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》的相关规定，制售凉菜及生食海产品，必须做到“五专”的基础条件，既专间、专人、专用工具、专用消毒设施和专用冷藏设施。该KTV制售凉菜及生食海产品几乎未做到上述任何一“专”，存在很大的食品安全隐患。
根据现场检查情况，该所对该KTV依法予以立案查处，处理结果将陆续予以公布。
