眼下正是芥菜最肥美的时候，一株株芥菜叶大根硕，不少都有1斤多。这样的芥菜趁着今天农历二月二售卖，可是十分抢手。在龙港第四菜市场，一位摆摊的大妈说，短短一小时已经卖出芥菜4、50斤。市民黄小姐也告诉记者，她每年这个时候都要烧芥菜饭，一家人美美地吃上一顿。
芥菜的“芥”与疥疮的“疥”的同音，温州习俗说，农历“二月二”“吃了芥菜饭一年都不会生疥疮”，有个吉祥的寓意。除了菜场、街头到处都是提着芥菜的大妈大姐，通常每年今天，一些饭店里也都有芥菜饭出售，市民不用自己动手，也能够品尝到这种美味食物。
芥菜饭饭松菜嫩，甘甜爽口，别有风味。那么，芥菜饭是怎么做呢？这位师傅说，首先要选取上好的糯米和嫩绿的芥菜叶儿，按五比四的比例配好，再放些猪肉及其它佐料一起炒。炒制过程也并不复杂，先将糯米煮成饭，把芥菜嫩叶切细备用；再把切好的猪肉倒入炒锅煎炒出油，然后把切细备用的芥菜嫩叶倒入锅里和肉末一起炒；炒到变青变熟后，就可以把糯米饭放入锅中，同猪肉芥菜一起猛炒、绊匀；最后放上盐、味精、虾皮、香菜等佐料，焖一二分钟，即可起锅开吃。那股香浓的味儿传来，让人垂涎三尺。
