昨天中午，市区首府甲第大酒店的厨师、服务员向来宾展示写有“你吃光，我送餐！”的餐盘。记者郑之越/摄
龙港网讯： 眼下，国内不少城市推行“光盘行动”抵制舌尖上的浪费，倡议把餐桌上的菜肴吃光。然而记者昨天探访市区多家酒店，发现大多数星级酒店设立“最低消费”，额度从1980元到8000元不等。由于客人必须消费到相应的额度，点菜过多的盛宴只好成“剩宴”。
最低消费滋生餐桌“剩宴”
日前，市民潘先生看到市区学院西路上一家装修比较有特色的私房菜会所，想预订一个包厢吃饭。他进店后被告知，会所人均最低消费500元，贵宾包厢最低消费8000元。潘先生对记者说，设了最低消费标准，要么点高档菜，要么吃不了浪费。
某单位14位同事打算凑份子聚餐，昨天打电话向市区十多家酒店预订2月6日晚的包厢，仅顺生大酒店和王朝大酒店表示包厢不设最低消费，其他酒店10人包厢的最低消费在2000元到3000元之间，20人包厢以5000元居多。
设立最低消费标准几乎已是餐饮业的行业规则，餐饮行业人士给出的普遍解释是：包厢经营成本太高。一个30平方米的包厢大约服务10位顾客，配备独立的服务员；如果在大厅，30平方米的场地可放2至3桌，可以服务15名以上顾客，一名服务员可以服务3至4桌客人。有了最低消费额度，顾客就会按需要选择包厢大小，或者选择在大厅消费。
而消费者却不这么认为，面对最低消费额度，上述准备聚餐者中就有人认为，凭什么非要点这么多钱的菜，我们吃得节省一点不行啊？
“剩宴”不仅仅来自最低消费
一位市级机关办公室工作人员说，现在我市对公务接待有了明确规定，如果都按规定接待，铺张浪费就会相应减少。该工作人员认为，餐桌上的浪费，与人们“好面子”有关，如果是自己一家人或者好朋友吃饭，一般都会按需点菜，真吃不了的打包。舌尖上的浪费主要在于请客吃饭这一部分。
请客吃饭中，婚宴的浪费很大，记者从市区各承办婚宴的酒店得知，温州市民办婚宴，大多选择8000元左右的菜肴，每人的餐标是800元，一顿晚饭800元，吃光所有菜肴确实是比较难的。众多参加亲友婚宴的人也都看到，每桌婚宴到最后会剩下不少菜肴。办婚宴的新郎新娘出于攀比心理、为了“面子”，这费用，一时半会儿还难以降下来。
有酒店服务员反映，请客的饭局是剩菜最多的，而且不打包，最浪费。这样的饭局，往往为的是感谢他人或者求人办事，买单点菜的人不仅要争取“质优”，也要考虑“量大”，如果桌上吃成“光盘”，主人家觉得极没面子，怎么也会拼命加菜，当客人离席时，还剩下起码三分之一以上的菜，主人家才会感觉到自己的“热情”到位。
“文明餐桌”应摒弃陈规陋习
市统计局数据显示，2012年全市餐饮消费234.23亿元。市饭店与餐饮协会秘书长林崇海说，从餐饮消费的实际情况上看，浪费部分占10%左右。1月25日，市饭店与餐饮协会向全市餐饮业发出《文明餐桌规范》的通知，呼吁营造厉行节约反对浪费的良好氛围。
浙江拓邦律师事务所主任薄士坤说，《消费者权益保护法》规定：“消费者享有自主选择商品或者服务的权利”、“经营者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式作出对消费者不公平、不合理的规定”。设最低消费标准属于强迫消费，违背了公平公正的交易原则，也造成资源浪费，消费者有权拒绝。
市委党校副教授张红军认为，酒店包厢设置最低消费标准由来已久，这在一定程度上可以理解。
