购买粽子要仔细辨别外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产企业的名称地址、成分或配料表、食品添加剂等标签齐全;查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质;看清外包装上有没有“QS”标识。
警惕“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看,用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色暗淡,但更加自然、安全。选购时,一要看外观,“返青粽叶”色泽青绿,看上去很漂亮,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;二要闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;三是可以看一看煮粽子的水,“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。
买咸鸭蛋要看外观。正常的咸鸭蛋外壳光泽明亮,不易破碎,无异味,蛋黄呈金黄色;对于蛋黄颜色特别红艳或有白色、黑色的斑点,且摇动时有异响的不要食用。自然腌制的咸鸭蛋蛋黄颜色非常均匀,放了添加剂的颜色深浅不均匀,不自然。
购买端午食品要看销售商。购买端午食品最好到商场、超市和正规的副食商店购买,勿为贪便宜,到一些卫生条件差的流动商贩手中购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的三无产品。
