立春是二十四节气之一，又称“打春”，“立”是“开始”的意思，我国以立春为春季的开始。立春的时间基本落在每年2月4日或5日。立春日“迎春”，是中华先民于立春日进行的一项重要活动，是从天子到庶民都要参加的一项活动。迎春习俗，体现了古人对春天、对农业的重视，也表达了对农业丰收的期盼。不同地区迎春仪式有所不同。
温州民俗专家金文平介绍，在立春的前一日，古时候我们温州有“迎春”这样的习俗。据说这一日很热闹，有人扮成“芒神”(芒神在民间传说为主管农事的神仙)，穿着白色或者红色的衣服，身上系着腰带，头是用木头雕成的，还戴上一顶帽，套在扮演者的头上，这样一路进行游行。据说当这芒神迎游时，许多人都争着去摸它的头和面，意思讲摸到后运道会好些。
立春之日，民间还有“打春”习俗，又叫“鞭春牛”等，起源较早，这种方式体现了人们对五谷丰登的美好期盼。因为，春牛在塑制时，往往要在肚子里塞上五谷，当牛被打烂时，五谷就流了出来，拾起谷粒放回自己的仓中，预示仓满粮足。
“打春”的风俗，最早来自皇宫。传说立春这一天，皇宫内外都要把它当作节日一般，要格外隆重地庆祝一番。在民间，立春日则流行“送春”，即送泥制小牛。也有些地方是在墙上贴一幅画有春牛的黄纸。黄色代表土地，春牛代表农事，俗称“春牛图”。
除了“迎春”和“打春”外，另外一项重要习俗就是“咬春”。最早的记载显示咬春吃春饼。立春吃春饼，是人们对“一年之计在于春”的美好祝福。因此，这一习俗一直延续至今。立春这一日，我国民间“咬春”的另一种食品就是萝卜。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。 （商与）
