温旅规划〔2008〕13号
各县（市、区）风景旅游管理局：
为了进一步推进我市乡村旅游发展，弘扬农家餐饮文化，提升我市乡村旅游（农家乐）餐饮水平，引导农家乐经营户打响特色品牌，培养一批实用型农家菜厨师。在前几年成功举办农家乐厨师培训班的基础上，根据年度工作计划安排，市旅游局与市农办继续在全市范围内组织开展农家乐厨师技能提升培训。现将有关事项通知如下：
一、培训对象：参加厨师技能提升培训的人员必须是在本地的农家乐经营户或在农家乐特色村（点）从事餐饮工作的村民。
二、培训主题：此次农家乐厨师技能培训班确定培训主题为“倡导绿色饮食”.培训内容包括：
1、春、夏季特色农家菜制作技巧；
2、绿色养生菜肴的烹调技巧；
3、农家菜品的装盘与器皿搭配。
三、参加名额：此次厨师技能提升培训班计划人数为165人，平均每个县（市、区）参加培训的名额为15人。
四、培训时间：
五、培训地点：金鼎美食培训学校（温州市牛山北路56号，市客运中心隔壁）
六、培训费用：培训期间学费全免，食宿费用自理。需要统一安排食宿的，请提前与金鼎美食培训学校联系。联系人：南老师，电话：88620892。
七、报名时间：各单位接通知后，请填妥报名回执表并加盖公章，于
参加培训的学员须认真填写《温州市乡村旅游（农家乐）厨师技能提升培训班报名表》，经所在单位或当地旅游主管部门盖章，于培训学习开学报到时上交，同时每人需上交1寸彩色证件照3张，身份证复印件1张。
八、报到时间地点：请通知报名人员于
九、发证：参加全过程学习并经考核合格后，将发给由浙江省旅游局岗位培训指导委员会颁发的《浙江省旅游行业从业人员上岗证》与《温州市农家乐厨师技能提升培训结业证书》（已持有《上岗证》的学员只颁发《结业证书》）。
十、要求：
1、各县（市、区）要抓紧时间组织确定参训人员，人员确定重点放在被评为省、市、县级农家乐特色村（点）及星级经营户。
2、每个县（市、区）要落实一名负责人，全过程负责管理本地区参加培训的人员和工作联络，确保这次培训工作圆满完成。负责人名单随报名回执一起上报。
附件：
1、温州市2008年乡村旅游（农家乐）厨师业务提升培训报名回执表
2、温州市2008年乡村旅游（农家乐）厨师技能提升培训报名表
